Quienes me sigan en Instragram saben que me gusta mucho hacer batidos de frutas y verduras, los disfruto mucho, me dan mucha energía buena para toda la mañana, son prácticos cuando no se tiene mucho tiempo y aportan una buena dosis de antioxidantes y vitaminas.
Estas bebidas saludables, como los zumos, batidos y leches vegetales, han ganado popularidad por sus múltiples beneficios nutricionales. Todas ellas son una forma sabrosa de incrementar la ingesta de frutas y verduras en la dieta diaria. Aparte de ser refrescantes, ofrecen alternativas nutritivas a las bebidas azucaradas.
En el artículo de hoy te invito a explorar las diferentes variedades de estas bebidas y ¡te dejo 3 de mis favoritas! Sigue leyendo, tienes las recetas más abajo. ¿Cuál vas a probar primero?

Recetas de bebidas saludables: mis top 3 favoritas

La importancia de las bebidas saludables
Las bebidas saludables juegan un papel fundamental en una dieta equitativa y nutritiva. Su inclusión en la alimentación diaria no solo proporciona placer gustativo, sino que también ofrece aportes fundamentales para mantener una buena salud.
Si bien estas bebidas son una forma perfecta para aumentar la ingesta de frutas y verduras, debes saber que la mejor forma de consumir frutas y verduras es en su forma entera, los batidos son una opción interesante para garantizar al menos la mitad (según el batido) del consumo diario recomendado en nuestro día. Sin embargo, no son tan buena opción los zumos ya que estos suben muy rápido el azúcar en sangre y lo bajan también rápido, pero quien no toma suficiente fruta y verdura, estos hacen su pequeña contribución de aporte de vitaminas.
Debemos intentar incrementar el consumo de fruta y verdura en nuestro día a día, de la forma que más nos guste, los batidos son una forma, pero cualquier otra es buena mientras se consuman más. Como dato decir que la ingesta mínima de fibra debe ser de 25 grs al día por persona, y de media en España no llegamos a la mitad.
Beneficios para la salud
Consumir bebidas saludables aporta una serie de beneficios que contribuyen a mejorar la salud general del organismo. Estos son algunos de los principales:
- Aumento de energía: Las bebidas que combinan frutas y verduras son una fuente rápida de energía, idóneas para empezar el día con vitalidad. ¡Por eso verás que casi siempre las incorporo en mis desayunos!
- Mejora de la digestión: Muchas de estas bebidas son ricas en fibra, lo que facilita el tránsito intestinal y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Riqueza en nutrientes: Las bebidas saludables están cargadas de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, calcio y antioxidantes, cruciales para el funcionamiento óptimo del organismo.
- Hidratación eficaz: Al estar compuestas en gran parte por agua, contribuyen a la hidratación adecuada del cuerpo, favoreciendo funciones vitales como la circulación y la regulación de la temperatura.
- Prevención de enfermedades: Un consumo regular de zumos y batidos puede estar vinculado a una menor incidencia de enfermedades crónicas, como la diabetes o problemas cardiovasculares, gracias a sus propiedades antioxidantes.
Alternativas a bebidas azucaradas
En la actualidad, existe una preocupación creciente por el consumo de bebidas azucaradas, que son responsables de varios problemas de salud, incluyendo la obesidad y la diabetes. Las bebidas saludables se presentan como una alternativa nutricionalmente rica y sabrosa. A continuación, se enumeran algunas consideraciones:
- Menor contenido calórico: Muchas opciones, como los zumos frescos y los batidos de frutas, ofrecen un menor contenido calórico en comparación con los refrescos azucarados.
- Reducción de azúcares añadidos: Al optar por recetas caseras, es posible controlar la cantidad de azúcares naturales y evitar la adición de azúcares refinados, preservando así la salud dental y metabólica.
- Incremento de la satisfacción: Estas bebidas, ricas en sabor y nutrientes, permiten saciar la sed de manera efectiva, evitando la necesidad de recurrir a opciones poco saludables.
- Adaptación a diferentes dietas: Tanto veganos como personas con intolerancias alimentarias pueden beneficiarse de estas alternativas, las cuales se adaptan a diversas necesidades dietéticas.
Tipos de bebidas saludables
Ahora que ya te he dejado las recetas, pasemos a la parte teórica, vamos a hablar un poquito de las bebidas saludables para que no solo las disfrutes si no que también seas consciente de lo que consumes. Las bebidas saludables se dividen en diversas categorías que aportan beneficios únicos. Entre las más comunes se encuentran los zumos naturales, los batidos de frutas y verduras, y las leches vegetales, cada una con características que las hacen destacar en una dieta equilibrada.
Zumos naturales
Los zumos naturales son una forma excelente de aprovechar los nutrientes de las frutas y verduras. Aportan un frescor inigualable y se pueden preparar de diversas maneras, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier momento del día.
Tipos de zumos
- Zumos de frutas: Elaborados únicamente con el líquido extraído de frutas frescas, como la naranja, la manzana o la piña. Son ricos en azúcares naturales y pueden ser muy revitalizantes.
- Zumos vegetales: Se obtienen al extraer el jugo de verduras. Combinaciones como el zumo de zanahoria o remolacha son populares por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
- Zumos verdes: Contienen una mezcla de frutas y verduras de hoja verde, como espinacas o kale. Estos zumos son especialmente valorados por su alto contenido de antioxidantes y clorofila.
Cómo preparar zumos en casa
La preparación de zumos en casa es sencilla y rápida. Solo se necesita seleccionar las frutas o verduras de preferencia, lavarlas y cortarlas en trozos. Utilizando un extractor de zumos o una licuadora se puede conseguir un líquido rico en nutrientes.
Mejor momento para consumir zumos
El momento ideal para disfrutar de los zumos naturales es por la mañana, al inicio del día, cuando el organismo necesita rehidratarse y recibir nutrientes. Aunque son excelentes a cualquier hora, pueden proporcionar un impulso energético necesario.
Batidos de frutas y verduras
Los batidos permiten mezclar una amplia variedad de frutas y verduras, ofreciendo una textura cremosa y un sabor delicioso. Estos se pueden personalizar fácilmente, lo que los hace ideales para satisfacer diferentes gustos.
Ingredientes básicos para batidos
- Frutas y verduras: Los plátanos, fresas, espinacas y zanahorias son algunos de los ingredientes preferidos que aportan sabor y nutrientes.
- Líquidos: Las leches vegetales, el agua o el jugo natural son componentes clave que ayudan a obtener la consistencia adecuada.
- Superalimentos: Ingredientes como semillas de chía o espirulina pueden añadirse para potenciar sus propiedades nutricionales.
Recetas de batidos populares
Existen diversas maneras de preparar batidos, ajustando los ingredientes según las preferencias personales. Combinaciones como el batido de cacao y plátano, o el batido ultravitamínico de frutos rojos, son especialmente valorados por sus sabores y beneficios. Batidos refrescantes como el de sandía y melón son ideales para los días calurosos y nutricionalmente equilibrados. En definitiva, hay un sin fin de batidos, por eso en este artículo he querido compartir contigo dos de mis favoritos.
Si eres tan fan de los batidos como yo te recomiendo que visites mi Instagram, donde comparto muchas más ideas de batidos y desayunos saludables.
Leches vegetales
Las leches vegetales son una alternativa nutritiva y sostenible a la leche de origen animal. Estas leches son ideales para personas con intolerancia a la lactosa, veganos o quienes prefieren reducir su consumo de productos lácteos. ¡Yo me considero una auténtica fan de las leches vegetales!
Diferentes tipos de leches vegetales
- Leche de almendras: Con un suave sabor y bajo contenido calórico, es rica en antioxidantes y vitamina E.
- Leche de soja: Fuente de proteína vegetal, es muy popular entre quienes buscan alternativas con un perfil nutricional equilibrado.
- Leche de avena: suave y cremosa, es conocida por su alta digestibilidad y beneficios para el corazón.
- Leche de coco: Con su característico sabor tropical, es rica en grasas saludables y proporciona un toque exótico a diferentes recetas.
- Etc: Sí, digo etc porque cada vez hay más opciones de este tipo de leches! Por lo tanto no hay excusas para no probarlas, seguro que encontrarás a tu favorita.
Beneficios nutricionales de las leches vegetales
Las leches vegetales son generalmente bajas en calorías, aportan una excelente fuente de minerales como el calcio y son ideales para quienes buscan mantener un peso saludable. También son versátiles y se pueden utilizar en batidos, repostería o incluso en la preparación de salsas y postres.
Cómo hacer leches vegetales en casa
Preparar leches vegetales en casa es un proceso simple. Por ejemplo, la leche de almendras se obtiene al remojar almendras y luego triturarlas con agua, colando la mezcla para obtener un líquido fresco y nutritivo, libre de aditivos. Te comparto un video en el que preparo una bebida de almendra natural riquísima y súper fácil:
Zumos naturales: beneficios y preparación
Los zumos naturales garantizan una forma deliciosa y efectiva de incorporar nutrientes a la dieta diaria. Su preparación es sencilla y ofrece una explosión de sabor, así como múltiples beneficios para la salud.
Tipos de zumos
Zumos de frutas
Los zumos de frutas son elaborados a partir de diversas frutas, aportando un perfil nutritivo rico en vitaminas y antioxidantes. Variedades como el zumo de naranja, manzana o piña son especialmente populares debido a su sabor y versatilidad. Estos zumos son ideales para comenzar el día con energía, gracias a su contenido de vitamina C y azúcares naturales que proporcionan un impulso inmediato. ¡Pero ojo con el azúcar! Lo idea es siempre consumir la pieza de fruta entera.
Zumos vegetales
Los zumos vegetales, por otro lado, se obtienen a partir de verduras frescas. Opciones como el zumo de zanahoria, remolacha o apio son opciones sobresalientes, ya que aportan propiedades desintoxicantes y antiinflamatorias. Con su bajo contenido calórico y alto nivel de fibra, son una alternativa ideal para aquellos que buscan mejorar su salud digestiva y eliminar toxinas.
Zumos verdes
Los zumos verdes combinan tanto frutas como verduras de hojas verdes, ofreciendo una opción impresionante para una dieta detox. Suelen incluir ingredientes como espinacas, kale y pepino, mezclados con frutas como manzanas o limones para un sabor equilibrado. Estos zumos destacan por su capacidad para aumentar la energía y promover un sistema inmunológico fuerte.
Cómo preparar zumos en casa
Preparar zumos en casa es un proceso sencillo que permite disfrutar de bebidas frescas y sin aditivos. Los pasos básicos incluyen:
- Seleccionar las frutas y verduras deseadas.
- Lavar bien todos los ingredientes.
- Cortar las frutas y verduras en trozos más pequeños para facilitar el proceso de extracción.
- Utilizar un extractor de zumos o una licuadora para obtener el líquido. En caso de usar la licuadora, es recomendable colar el zumo para obtener una textura más suave.
Preguntas frecuentes sobre zumos, batidos y leches vegetales
Este apartado aborda algunas de las preguntas más comunes sobre zumos, batidos y leches vegetales, proporcionando información relevante para aquellos que buscan enriquecer su alimentación de forma saludable.
¿Cuáles son las mejores frutas y verduras para batidos?
Al preparar batidos, es fundamental elegir ingredientes que no solo sean sabrosos sino también nutritivos. A continuación se enumera una selección de las frutas y verduras más recomendables:
- Frutas:
- Plátanos: aportan cremosidad y son ricos en potasio.
- Fresas: ricas en vitamina C y antioxidantes.
- Mangos: ofrecen un toque dulce y son fuente de vitamina A.
- Arándanos: conocidos por su alto contenido en antioxidantes.
- Piña: tiene propiedades antiinflamatorias y es refrescante.
- Verduras:
- Espinacas: ricas en hierro y vitaminas A y C.
- Kale: potente fuente de nutrientes y antioxidantes.
- Zanahorias: aportan betacaroteno y son naturalmente dulces.
- Aguacate: añade cremosidad y ricos ácidos grasos saludables.
¿Es mejor consumir batidos o zumos para perder peso?
Ambas opciones pueden ser beneficiosas en una dieta para perder peso, aunque tienen características distintas. Los batidos suelen contener más fibra debido a que incluyen las frutas y verduras enteras. Esto puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad.
Por otro lado, los zumos tienden a ser más concentrados en nutrientes y pueden ser más bajos en calorías si se eligen frutas y verduras con menos azúcar. Sin embargo, se pierden gran parte de las fibras, lo que puede llevar a una sensación de hambre más rápida.
Lo ideal es incorporar ambos en una dieta equilibrada y complementaria, adaptando las cantidades y los ingredientes a los objetivos nutricionales de cada persona. No obstante, la mejor opción sería consumir las piezas de fruta y verdura enteras.
¿Como incorporar bebidas saludables en tu rutina diaria?
Integrar bebidas saludables en la rutina diaria es una manera eficaz de mejorar la alimentación y disfrutar de sus múltiples beneficios. Ya sea como parte del desayuno, un tentempié o una alternativa a bebidas azucaradas, estas opciones aportan nutrientes esenciales y energía.
¿Cómo comenzar el día con energía?
Un desayuno nutritivo es fundamental para un buen inicio de jornada y con buen humor! Un batido o un vaso de zumo fresco puede proporcionar no solo energía, sino también una abundante cantidad de vitaminas y minerales. Algunas combinaciones recomendadas son:
- Batido de plátano y avena, que aporta fibra y potasio.
- Zumo de naranja natural, rico en vitamina C y antioxidantes.
- Batido verde con espinacas y manzana, ideal para incrementar el consumo de verduras desde la mañana.
Estas opciones también se pueden combinar con otros alimentos, como tostadas integrales o yogur, para un desayuno equilibrado y lleno de sabor.
Snacks saludables entre comidas
Las bebidas saludables son ideales para mantener los niveles de energía durante el día. Sustituir los snacks procesados por batidos o zumos puede ser beneficioso en varias formas. Algunas alternativas incluyen:
- Batidos de frutas y verduras, que no solo son sabrosos, sino que también ayudan a mantener la saciedad.
- Leches vegetales, que pueden acompañar a frutos secos o galletas integrales en la merienda.
- Zumos naturales, que ofrecen un refrescante impulso casi instantáneo y son perfectos para combatir el calor.
Sustitución de bebidas azucaradas
Reemplazar refrescos y bebidas azucaradas por opciones más saludables es un paso significativo hacia una alimentación consciente, lo contrario a una alimentación emocional. Las bebidas como los zumos naturales, los batidos de frutas y verduras o las leches vegetales no solo reducen la ingesta de azúcares, sino que también aportan nutrientes valiosos. Las ventajas son claras:
- Mejora en la digestión y mayor aporte de fibra, especialmente con batidos.
- Suministro de antioxidantes y vitaminas, que refuerzan el sistema inmunológico.
- Contribución a la hidratación, especialmente importante en climas cálidos o después de hacer ejercicio.
Incorporar estas bebidas en lugar de opciones azucaradas puede resultar en una rápida mejora del bienestar general y de la salud a largo plazo.
Consejos para mejorar el sabor de tus bebidas saludables
Me dirás que no es lo mismo una bebida de remolacha que una cocacola…Lo entiendo, es normal que al principio te cueste. Sin embargo, debes saber que existen múltiples maneras de realzar el sabor de las bebidas saludables. Incorporando elementos naturales, es posible transformar un batido, un zumo o una leche vegetal en una experiencia sensorial excepcional (no exagero!). A continuación te presento algunas recomendaciones efectivas.
Añadir Especias y Hierbas Aromáticas
Las especias y hierbas pueden ser excelentes aliadas para potenciar el sabor de las bebidas. Ofrecen no solo un toque distintivo, sino también beneficios adicionales para la salud.
- Canela: esta especia no solo aporta un sabor cálido, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Un toque de canela puede mejorar muchísimo el aroma y sabor de batidos de frutas o leches vegetales. Mi favorita y la que uso en mis recetas es la canela de Sevenhills Wholefood.
- Jengibre: el jengibre aporta un sabor picante y refrescante. Es especialmente adecuado para zumos, ya que su intensidad puede contrarrestar sabores muy dulces, equilibrando las combinaciones. Ojo! No es adecuado para todos los paladares, lo amarás u odiarás, pero no deja indiferente.
- Cúrcuma: conocida por sus propiedades antiinflamatorias, la cúrcuma no solo añade un color vibrante, sino que también puede dar un toque exótico a los batidos verdes.
- Hierbas frescas: albahaca, menta y cilantro son opciones populares que pueden refrescar el sabor de las bebidas. Su inclusión en zumos y batidos aporta un frescor natural que se complementa muy bien con las frutas. El cilantro puede tener un sabor algo «especial» si no estás acostumbrada/o a él, pero te acabará encantando.
Uso de superalimentos
Los superalimentos son ingredientes altamente nutritivos que pueden enriquecer el sabor y el valor nutricional de las bebidas. Integrarlos en las recetas es una forma efectiva de mejorar tanto el sabor como la salud.
- Semillas de Chía: ricas en omega-3 y fibra, estas semillas pueden añadirse a batidos y leches vegetales. Su capacidad para absorber agua también aporta una textura única, haciendo que el batido sea más saciante.
- Espirulina: este alga con un sabor distintivo, puede ser incorporada en batidos. Aporta una notable cantidad de proteínas y otros micronutrientes, aunque su sabor puede ser intenso, por lo que se recomienda combinarla con frutas dulces.
- Cacao puro: Dirás, ¡por fin algo de chocolate! Pero ojo, no cualquier chocolate. El cacao en polvo aporta un sabor rico y profundo a los batidos. Es óptimo para quienes buscan un toque de chocolate con múltiples beneficios en antioxidantes.
- Bayas de Goji: estas pequeñas frutas deshidratadas son ricas en antioxidantes y aportan un sabor ligeramente dulce. Pueden ser agregadas a batidos o incluso en leches vegetales en polvo.
Combinaciones de sabores
Una efectividad notable en la preparación de bebidas saludables radica en la correcta combinación de sabores. Al experimentar con diferentes ingredientes se pueden conseguir resultados sorprendentes.
También es interesante probar con texturas. Las texturas también puede hacer que la bebida sea más interesante. Incorporar yogur o aguacate en batidos puede aportar cremosidad, equilibrando sabores y mejorando la sensación al degustar.
Por último, unir sabores como el dulce y el salado, por ejemplo, añadiendo una pizca de sal marina a un batido de frutas, puede intensificar la experiencia del sabor, haciéndolo más atractivo.
Estos tres últimos puntos siempre me hacen reflexionar sobre lo fascinante que puede resultar hacer tus propias bebidas.
Ahora es tu turno, ¿por cuál vas a comenzar?, ¿eres más de batidos, zumos o leches vegetales? ¡cuéntame en comentarios!
🤗me encantó las recetas de Bea ,las hago todas 👏👏👏…..yo y mi família estamos encantados🌺
Merce, con tu buena disposición seguro que consigues tu objetivo
sin duda volveré, hace un mes que fui y me siento mucho mejor, me enseñaste a combinar los alimentos .gracias Beatriz 👍
A ti, Luis. Seguro que te irá bien. Un saludo.