Me habéis pedido la receta de un bizcocho que subí a stories hace ya tiempo y aunque he tardado, ha llegado😃. Aquí os dejo la receta y si la hacéis dejarme vuestros comentarios, me encantará saber si os gusta.

BIZCOCHO CON CAPAS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR NI SIROPES
BIZCOCHO CON CAPAS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR NI SIROPES

Ingredientes:

✅200 grs. de dátiles deshuesados.

✅250 grs. de harina de trigo integral o avena.

✅125 grs de yogur griego natural, yogur de coco, yogur de soja, yogur natural sin azúcar.

✅140 grs. de Aove o de girasol bueno.

✅1 cucharadita de vainilla (opcional)

✅4 huevos ecológicos.

✅1 tableta de chocolate 72% puro

✅8 grs de polvo de hornear a ser posible ecológico.

✅Una pizca de sal

Elaboración:

▶️Pon los dátiles a remojo la noche anterior o si no, los pones en una olla en bebida de avena, a fuego medio.

▶️Mientras, saca todos los ingredientes y los pesas. .

▶️Pon los cuatro huevos en la thermomix.

▶️Cuando estén los dátiles blanditos los añades a los huevos que hemos puesto en el vaso de la thermomix y batimos a máxima velocidad 2 minutos aproximadamente. Le echas un vistazo para asegurarte que esté muy líquido y que no haya grumos. Y programas 4 minutos a vel, 4 y 37º de temperatura.

▶️Cuando acabe le echas el aceite y bates a vel. 4, 5 segundos.

▶️Añades el yogur y bates a vel. 4, 5 seg.

▶️Añades la harina, la vainilla, la sal y el polvo de hornear y batimos a vel. 4, 10 segundos.

▶️En un molde de 20 cm. y medio, que es más pequeño de lo que normal le pones papel de hornear y añades chocolate troceado, cuanto más puro mejor, (yo uso 72% de pureza), echas una capa de masa, otra de chocolate y la última capa de masa.

Si no tienes el molde pequeño, usa el que tengas, cuanto más pequeño más sube y más bonito queda, pero vale cualquiera.

Si no tienes thermomix no pasa nada, con el calor de calentar los dátiles al fuego es suficiente.

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